A inflação pode transformar o McDonald's em um concorrente sério da Starbucks

A inflação transformou o McDonald's em um concorrente formidável para cadeias de franquias de fast food de alta escala, como Chipotle e Shake Shack. Mas pode transformá-lo em um forte concorrente da Starbucks. Só é preciso máquinas de café expresso e baristas.

McDonald's e Starbucks tiveram diferentes propostas de valor atendendo a mercados distintos e separados por anos. O McDonald's oferecia comida rápida, conveniente e barata para indivíduos de média e baixa renda . São principalmente pessoas da classe trabalhadora, com uma renda familiar anual de US$ 48.000 a US$ 65.000, procurando refeições baratas como itens de cardápio de US$ 1 a US$ 2 e US$ 3.

A Starbucks ofereceu "terceiro lugar", um "luxo acessível" para indivíduos de renda média e alta , onde eles podem desfrutar de bebidas mistas de café expresso com amigos e colegas, longe do trabalho e de casa. Mais uma vez, são principalmente jovens, preocupados com a saúde, conhecedores de tecnologia e viciados em café.

Nos últimos anos, as duas gigantes das franquias mudaram suas propostas de valor, com a Starbucks oferecendo um menu ampliado para incluir itens de café da manhã. Ao mesmo tempo, o McDonald's expandiu sua oferta para incluir bebidas à base de café. E ambas as franquias têm enfatizado vendas drive-through em vez de vendas sit-in, transformando suas proposições de valor em "commodities".

Enquanto isso, o ressurgimento da inflação nos últimos dois anos alimentou um trade-down , em que indivíduos de renda média e alta estão substituindo propostas de valor mais caras por menos caras.

O aumento do comércio para baixo combinado com as lojas reformadas da empresa oferece uma oportunidade para o McDonald's invadir o território doméstico da Starbucks, oferecendo seus lattes. Só é preciso máquinas de café expresso e baristas.

"Com máquinas de café expresso e baristas, o McDonald's pode competir com a Starbucks", disse a advogada Maria Hossain, do The Missing Ingredient, que tem um nicho trabalhando com restaurantes e outros na indústria de alimentos, ao International Business Times . "O facelift que o McDonald's dá às suas lojas é uma das etapas finais que podem colocar o McD's como um concorrente direto."

Hossain observa que as pessoas vão ao Starbucks por conveniência, algo que o McDonald's já tem, graças às localizações privilegiadas que suas lojas ocupam em todo o mundo, ao ambiente (obrigado, nova reformulação do McD's), ao símbolo de status e às bebidas sofisticadas.

"Se o McDonald's adicionar algumas adições mais sofisticadas ao seu cardápio (pense: tipos alternativos de leite, xaropes com sabor, coberturas divertidas) e também fizer de seus designs de xícara algo que criaria inveja nas pessoas que ainda não estão segurando uma xícara, o McDonald's poderia dar à Starbucks uma corrida pelo seu dinheiro", acrescentou.

Ola Sars, CEO, fundador e presidente da Soundtrack Your Brand, acha que o McDonald's precisa de um acesso drive-through conveniente, máquinas de café expresso e baristas para competir com a Starbucks.

"Restaurantes e franquias têm uma oportunidade real de alavancar modalidades sensoriais, principalmente auditivas, para criar uma experiência única para sua marca. Som – a música é um elemento crítico que pode aumentar as vendas e aprimorar a experiência do cliente", disse Sars ao IBT.

Bob Vergidis, diretor visionário da pointofsale.cloud, acrescentaria tecnologia. "Uma camada extra para a capacidade do McDonald's de competir com a Starbucks inclui um foco na tecnologia que pode ajudar a tornar seu programa de café mais fácil de ser executado pelos membros de sua equipe", disse ele à IBT. "Ao incorporar a automação ao processo, o McDonald's pode automatizar uma grande parte das habilidades de um barista especialista e criar um trabalho mais fácil para os membros da equipe em geral".

Ainda assim, Anna Stella, especialista em marketing da BBSA, é cética quanto à perspectiva de o McDonald's se tornar um concorrente sério da Starbucks. "Se esse é o argumento, então o café com leite da Starbucks também compete com o café com leite que você bebe em casa. Mas há mais do que isso", disse ela ao IBT.

"Marketing não é uma batalha de produtos; é uma batalha de percepções", explicou ela. "Embora ambas as marcas sejam conhecidas pelo excelente atendimento ao cliente, 'melhor' é uma questão de percepção. E se isso é verdade ou não em termos de qualidade, seria necessário muito mais para convencer os clientes da Starbucks de que obteriam o mesmo latte que no McDonald's."